所属单位：

化学与化工学院

发表刊物：

应用化工

关键字：

中文关键字：甲壳素;壳聚糖;脱乙酰度;脱乙酰化;氧化降解;双氧水，英文关键字：chitin;chitosan;degree of deacetylation;deacetylat

摘要：

壳聚糖的分子量与其功用有很大的联系，分子量越小它的利用价值越大。为了尽可能的发挥其功用，就需要将分子量降低到一定的范围。双氧水有很强的氧化性，可以打断壳聚糖分子中的糖苷键使其分子量降低。本文就是利用双氧水的强氧化性制备低分子量分布的壳聚糖。首先将虾皮用盐酸浸泡去除碳酸钙盐；其次用稀碱除去蛋白质得甲壳素；再次用浓碱在50℃与其反应，并控制反应时间分别制备出脱乙酰度(DD)为85%、93%、99%的壳聚糖产品；最后用双氧水氧化不同脱乙酰化产品得到不同低分子量的壳聚糖。其中DD为85%壳聚糖用不同浓度的双氧水降解得到了47万、35万、25万、12万、8万的五个不同分子量段的壳聚糖产品；并且双氧水浓度越大，降解所得壳聚糖的分子量就越小。

合写作者：

杨晓光

第一作者：

马彩莲,孟晓荣,赵亚娟

论文类型：

期刊论文

卷号：

卷：36

期号：

期：10

页面范围：

页：954-956

是否译文：

否

发表时间：

2007-10-01